Notizia

Aug 19, 2023

Il Torridon annuncia il nuovo capo chef del resort

June 7, 2023 By Angela Green Born and raised in Inverness, Henderson returns

7 giugno 2023

Di Angela Verde

Nato e cresciuto a Inverness, Henderson torna al Torridon dopo aver lavorato in cucina come sous chef junior.

Proviene da uno dei ristoranti più celebri di Newcastle, l'House of Tides, stellato Michelin, dove è stato sous chef sotto la guida dello chef patron Kenny Atkinson.

Situato in una delle zone più idilliache della Scozia, The Torridon dispone di un giardino di due acri e di una fattoria che fornisce ingredienti freschi e consente cambiamenti stagionali al menu.

Oltre agli ingredienti tradizionali, Henderson porterà autenticità utilizzando elementi insoliti, disponibili solo presso The Torridon. Questi includono l'acqua salata proveniente dal Loch Torridon, le alghe delle coste circostanti e l'aceto e l'olio infusi con aghi di pino della tenuta.

Il proprietario del Torridon, Dan Rose-Bristow, ha detto della nomina: "Siamo lieti di dare il benvenuto ad Alex nel team. Essendo un locale appassionato, adoriamo vedere il suo entusiasmo per la tenuta, la natura e ciò che offre. Al Torridon siamo c'è davvero l'imbarazzo della scelta quando si tratta di ingredienti unici e, con la visione e la creatività di Alex, il cibo da solo varrà il viaggio."